A lasanha à bolonhesa é um clássico da culinária italiana, adorada por seu sabor reconfortante e camadas perfeitas de massa, molho e queijo. Se você está em busca de um guia prático para fazer essa delícia, confira os 7 passos essenciais abaixo.
1. Escolha os Ingredientes de Qualidade
A base de uma boa lasanha está nos ingredientes frescos. Opte por carne moída de primeira, tomates maduros ou um molho de tomate caseiro, queijo parmesão ralado na hora e folhas de lasanha de boa procedência.
2. Prepare o Molho Bolonhesa
O molho bolonhesa é o coração da receita. Refogue cebola e alho em azeite, adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta e ervas. Acrescente o molho de tomate, vinho tinto e cozinhe lentamente para intensificar os sabores.
3. Faça o Molho Bechamel
Esse molho cremoso é indispensável. Em uma panela, derreta manteiga, adicione farinha de trigo e misture até formar uma pasta. Acrescente leite aos poucos, mexendo sem parar, até obter uma textura lisa e cremosa. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
4. Monte a Lasanha em Camadas
Escolha uma travessa e comece a montagem: uma camada de molho bolonhesa, seguida pela folha de lasanha, molho bechamel e queijo. Repita até encher a forma, finalizando com bastante queijo ralado por cima.
5. Use o Forno na Temperatura Certa
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 30 a 40 minutos. Nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura ou use a função grill para gratinar o queijo.
6. Deixe Descansar Antes de Servir
Ao retirar do forno, deixe a lasanha descansar por 10 minutos. Isso facilita o corte e evita que as camadas se desmanchem.
7. Sirva com Acompanhamentos Simples
Uma salada verde ou fatias de pão italiano são ótimas opções para acompanhar e equilibrar os sabores ricos da lasanha.
