Envases en Brasil ocultan parte de los aditivos en los alimentos
Los envases de los alimentos que se venden en Brasil no proporcionan suficiente información para aclarar a los consumidores, según reveló un estudio realizado por el Instituto de Nutrición de la Universidad del Estado de Río de Janeiro (UERJ), en colaboración con el Instituto Brasileño de Protección al Consumidor (Idec).El estudio se centró en los aditivos y detectó inexactitudes e incumplimientos en las listas de ingredientes, lo que impide a los brasileños elegir con seguridad alimentos más sanos.La profesora Daniela Canella, que supervisó el estudio, explicó que los aditivos se insertan en bebidas y alimentos ultraprocesados para modificar sus características físicas, químicas, biológicas o sensoriales y no tienen ningún factor nutricional. El jamón, los embutidos, los panes envasad...