Harina de mandioca de Acre cuenta con sello de indicación geográfica
La ciudad de Cruzeiro do Sul, en el estado brasileño de Acre, casi en la frontera entre Brasil y Perú, hasta principios del siglo XX tenía como principal actividad económica la extracción de caucho. Hoy, la harina de mandioca es la que mueve y aporta ingresos a las comunidades locales. Desde 2017, la harina de Cruzeiro do Sul cuenta con el sello de indicación geográfica (IG), que reconoce la calidad y tradición de un producto desde unas condiciones ambientales y forma de elaboración locales. Resultado de la mezcla de la cultura indígena de la mandioca con los hábitos de personas de la región Noreste que emigraron hacia el Norte, la harina viene conquistando mercados dentro y fuera de Brasil. En colaboración con el Servicio de Apoyo a las Micro y Pequeñas Empresas (Sebrae), un equipo de T...